Skikkelige gode bagels – Glutenfri, melkefri og lavkarbo.

2,5 dl finmalte mandler

2 ss inulinpulver (kan sløyfes, men gir ekstra godt resultat. Tilsett mer mandler, hvis du ikke bruker inulin)

1 ts bakepulver

1 liiiiten ts xhantangum

1/2 ts fiberhusk

1 ts Sukrin gold eller finnesse

1/2 ts salt

1 egg

2 ss nøytral olje eller smør

2 ss varmt vann

+ 1 egg til pensling

Slik gjør du: 

Sett stekeovnen på 190°c over- og undervarme.

Bland alt godt sammen i en bolle eller bruk en foodprossessor.

Deigen blir klissete, så fukt hendene med vann og del deigen i 4.

Form boller som du setter på stekebrett med bakepapir på.

Bruk en finger til å lage hull i midten på hver bolle, og sirkle fingeren litt rundt inni hullet, så du gjør det litt større.

Pensle bagelsene med egg og strø gjerne over litt sesam- eller valmuefrø.

Stek i ca 10-12 minutter.

Enjoy!