Det er bare torsdag, men jeg synes det er på sin plass med en godisoppskrift allikevel. Tanken min bak det er at du skal ha tid til å både handle inn det du trenger OG lage dem, dersom du velger å teste ut lavkarbo smil som ditt lørdagsgodt denne uken. Det er en aldri så liten prosess med å lage disse karamellfylte sjokoladene. Fordi du må koke selve karamellen. Det er ikke vanskelig, men det tar litt tid. Og først når den er ferdig og avkjølt, så kan du begynne lagingen av selve smilsjokoladen. Ps! Vær litt forsiktig med godis og kaker søtet med tagatesse. Det er ikke alle som reagerer, men veldig mange får mye luft i magen. Så spis disse godbitene med måte.
Slik lager du lavkarbo smil:
Du trenger 2 silikonformer med 10-12 «hull» i hver. Det får du kjøpt på f.eks Ikea, Panduro, Kitchn, Jernia og ebay.
Skallet:
200 gr god kvalitetssjokolade, f.eks Equador 80%
Slik gjør du:
-Smelt sjokoladen over vannbad
-Hell litt sjokolade i silikon- eller aluminiumsformer og bruk en liten pensel å dra sjokoladen oppetter kantene. Sjokoladen skal ikke fylle formene helt, men bare lage et skall som du senere skal fylle med karamell. Ikke bruk opp all sjokoladen, du trenger mer til å dekke toppen når fyllet er på plass.
-Sett formene i kjøleskapet så sjokoladen stivner.
Fyllet:
50 gram Tagatesse
1,25 dl kremfløte
60 gram smør
Slik gjør du:
-Bland alle ingrediensene bortsett fra smøret og kok til massen når 105c. Det tar ca 40 minutter. Rør ofte. Massen skal begynne å tykne, men ikke bli for mørk.
-Når den er ferdig, rører du inn smøret og setter den til avkjøling. Avkjøl til den når ca 40´c
-Ta frem sjokoladeskallene du har hatt til avkjøling og fyll dem NESTEN opp til kanten med karamellmassen.
Bruk så en liten skje og dekk karamellfyllet med resten av den smeltede sjokoladen.
Sett til avkjøling i ca 1 time.
Trykk smil-bitene forsiktig ut av formene
Jeg har laget et påskehefte i år med 19 deilige oppskrifter på bl.a Twix, Kinderegg, sjokoladefontand, geléfigurer og mye annet godt! Alle oppskriftene er glutenfrie og sukkerfrie og passer til deg som spiser lavkarbo uansett om det er for å være frisk eller for å gå ned i vekt. Heftet er også ypperlig for de med cøliaki og diabetes. Og du! Følg meg gjerne på Snapchat @frkholms.
