At jeg ikke har tenkt på dette før! Jeg ELSKER bruschetta! Det er det jeg stort sett valgte å spise til forrett hver eneste gang jeg var på restaurant tidligere. Altså da jeg fremdeles spiste loff og annet fint, masseprodusert brød. Bruschetta med hvitløksmør, ost, tomat og urter… Nå har jeg nettopp spist det! TIL FROKOST! Smoothiebowl´n som jeg hadde planer om, får bare vente til lunsj, hehe. Vet du forresten at det uttales brusketta og ikke brusjetta? Jeg visste det ikke selv før for et par år siden.
Og det beste av alt med denne deilige frokosten var at jeg hadde focacciabrød liggende fra tirsdagens bakst! Så det tok meg bare 10 minutter å få dette nydelige måltidet fiks ferdig. Ser det ikke godt ut? Oppskrift på lavkarbo focaccia finner du HER.
Dette trenger du til én person:
2 skiver lavkarbo focacciabrød (eller annet, godt brød)
1 ts hvitløksmør
50 gr revet ost
Litt friske urter (jeg brukte timian)
3 cherrytomater
Slik gjør du:
-Sett stekeovnen på 200°c og la rista stå inni.
-Skjær 2 tynne skiver av focacciabrødet.
-Legg skivene rett på rista inne i ovnen, da blir de godt stekt og sprø. La de stå i 7-8 minutter.
-Ta skivene ut og legg de over på et vanlig stekebrett med bakepapir på.
-Smør hvitløksmør på skivene og dryss over ost og urter. Stek videre i 7-8 minutter.
-Server varme med hakkede tomater på.
-Nyt!
Jeg har laget et påskehefte i år med 19 deilige oppskrifter på bl.a Twix, Kinderegg, sjokoladefontand, geléfigurer og mye annet godt! Alle oppskriftene er glutenfrie og sukkerfrie og passer til deg som spiser lavkarbo uansett om det er for å være frisk eller for å gå ned i vekt. Heftet er også ypperlig for de med cøliaki og diabetes.
