Jeg ELSKER lakris og jeg ELSKER KARAMELL!! Hva er da bedre enn å lage lakriskarameller?!? ❤️
Her har jeg tatt utgangspunkt i den «gamle» oppskrifta mi på vaniljefudge og tilsatt litt sjokolade og MASSE lakris!
For en porsjon som gir ca 25 biter, trenger du:
2 dl kremfløte
25 gr salt lakrissirup
1 ss Tagatesse
2 ts lakrispulver (jeg brukte 1 ts fint og 1 ts grovt)
100 gr sukkerfri og/eller veldig mørk sjokolade
Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene, bortsett fra sjokoladen, i en kjele og kok i ca 35 minutter.
Ta kjelen av plata og avkjøl til ca 60′
Rør inn sjokoladen
Hell massen over i en liten matboks med bakepapir i bunnen og avkjøl i minst 3 timer.
Skjær opp i små munnfuller
Pakk gjerne inn karamellene i matpapir 🙂
Noen ganger har jeg opplevd at massen har skilt seg etter at jeg har avkjølt den, slik at smøret har lagt seg på toppen. Ikke fortvil hvis det skjer, men skjær bare av smørlaget med en varm kniv, så er lakrisen like fin igjen 🙂
